همیشه در مورد فواید و مضرات چای حرف‌ها و حدیث‌های فراوانی وجود داشته و بعضی از مردم اعتقاد دارند که به دلیل مضراتش باید از خوردن آن صرف نظر کرد. البته نمی‌توان از عامه مردم بخاطر این اعتقادشان خرده گرفت. زیرا چای‌های خارجی بی‌کیفیت که دارای اسانس‌های شیمیایی، رنگ‌های غیرطبیعی و مواد افزودنی غیرمجاز هستند […]
چای در میان خانواده‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و گل سر سبد تمامی پذیرایی‌های خانوادگی و مهمانی‌های رسمی و غیر رسمی می‌باشد. غالب چای مصرفی در ایران از نوع سیاه و به میزان اندکی چای سبز می‌باشد. چای سیاه با نام‌های چای گیلان و مخصوصا چای لاهیجان خیلی سر زبان‌ها افتاده است ولی به صورت کلی […]
چرا چای کف میکند؟ باکیفیت بودن چای بسیار مهم است. اما نوه دم آوری و ارایه آن به میهمان هم بسیار حایز اهمیت است. در این مقاله به سه دلیل اصلی کف کردن چای می پردازیم. کف کردن چای در استکان بخصوص زمانی که میهمان دارید اصلا خوشایند نیست. مخصوصا در مراسم های خاص مثل […]
قدمت کشت گیاه چای به نام Camellia Sinensis به ۵۰۰۰ سال پیش و کشور چین باز می‌گردد. بعد از کشت چای در این کشور و آشنایی سایر کشورها با فواید این نوشیدنی، کشت آن به مرور در آسیا افزایش پیدا کرد و سپس در تمامی جهان پخش شد. در گذشته چای هم به عنوان یک […]